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主题: 醋淋鱼

  • 兰天雄鹰
楼主回复
  • 阅读:8900
  • 回复:2
  • 发表于:2013/1/13 20:51:21
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醋淋鱼 


需要的食材:
主料:小黄花鱼1条。
配料:鸡蛋。
调料:适量食盐、酱油、葱、姜、蒜、干辣椒、小麦面粉、香菜、胡椒粉、白醋、白酒、乌醋、白糖。
醋淋鱼的做法:
1.将小黄鱼洗净,沥干水分;
2.用1/2大匙盐、1小匙胡椒粉、2大匙白醋、2大匙酒调成汁;
3.将小黄鱼放入腌制10分钟,再倒掉汁;
4.在碗内打入一颗鸡蛋,撒上生粉,拌匀;
5.锅内下油,加热至160度将鱼炸熟,再捞起沥去油脂;
6.用1大匙酱油、3大匙乌醋、1大匙白醋、1大匙糖调成醋汁;
7.将葱、辣椒、蒜头、姜、香菜剁碎,再与醋汁混合拌匀;
8.将炸好的鱼放在深盘上,淋入调合好的香醋汁既可。
小贴士:
1.小黄鱼适合烧、煎、炸、糖醋等烹调方法;
2.黄鱼的肉质鲜嫩,适合清蒸,如果用油煎的话,油量需多一些,以免将黄鱼肉煎散,煎的时间也不宜过长;
3.烧黄鱼时,揭去头皮,就可除去异味。
生活的理想,就是为了理想的生活!
  
  • 时尚达人
  • 发表于:2013/1/14 11:11:23
  1. 沙发
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这个菜很精致
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  • 兰天雄鹰
楼主回复
  • 发表于:2013/1/16 22:23:09
  1. 板凳
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生活的理想,就是为了理想的生活!
  
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