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主题: 手把手教你简单好吃的香辣回锅肉

  • 梅园老恺
楼主回复
  • 阅读:12991
  • 回复:1
  • 发表于:2014/6/8 22:27:24
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  食材:五花肉一小块 蒜苗两根 青红椒各1个 (姜 蒜 豆瓣酱豆豉)少许

  做法:

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  1、五花肉与葱、姜一起下锅煮,煮肉的过程中可以准备配菜,蒜苗与青、红辣椒分别切成斜刀片,姜与蒜亦是,豆瓣酱垛碎备用

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  2、这时五花肉也差不多煮好了,用筷子能插进去就可以捞出了,用凉水降下温并抹干水份,切成薄厚均匀的片。锅内不放油下入五花片炒至出油并呈微卷状的“灯盏窝儿”,将肉拨至一旁,用炒出的油炒香切碎的豆瓣酱

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  3、放入姜、蒜、生抽翻炒出香味,接着放入青红辣椒翻炒至辣椒变软,放入蒜苗炒至变色时烹入少许糖调味即可。

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  • 大宝1981
  • 发表于:2014/6/10 6:34:40
  1. 沙发
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真妙,食指大动了
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